Colorantes alimenticios naturales CHR HANSEN

Colorantes alimenticios naturales

COLOR, un factor vital para atraer al consumidor

Chr. Hansen es el mayor proveedor internacional de colorantes naturales para productos alimenticios, desarrolla una solución para cada necesidad.

Línea de colorantes naturales, están basados en extracto de frutas, vegetales, raíces y semillas, en forma líquida o en polvo.

PROPIEDADES

  • Los colores naturales CHR HANSEN se utilizan en concentraciones que oscilan entre 0.01% a 2.0%
  • No imparten olor ni sabor al producto
  • Sustituyen a los colores artificiales aprobados
  • Hay diversas presentaciones como: emulsiones, polvo o soluciones y se aplican en muy diversos productos

APLICACIONES

Dulces, snacks, helados, bebidas carbonatadas, bebidas en polvo, yogurt, pasteles, margarinas, mantequillas, cereales, mezclas secas, jarabes, gelatinas, quesos, salsas, condimentos, bebidas lácteas, quesos procesados, gomas de mascar, confitería, mermeladas, galletas, etcétera.

ESPECIFICACIONES

La concentración de pigmento varía según el producto y se expresa como porcentaje de bixina, norbixina, curcumina, betanina, unidades internacionales de color (páprika), ácido carmínico y clorofilina cuprosódica, según sea el caso.

COLORANTE NATURAL CARMIN DE COCHINILLA

Colorante natural rojo alimenticio, su principal aditivo es el ácido cármico. Por ser un colorante de origen natural no es tóxico y está aprobado su uso en alimentos.

ESTABILIDAD:

  • Al calor: Excelente, puede resistir temperaturas de esterilización.
  • A la luz: Excelente, puede ser expuesto a la luz por un año, sin pérdida significante de intensidad.

Con Carmín se colorean las bebidas alcohólicas, bebidas no alcohólicas, jaleas, mermeladas, yogurt, cerezas, productos cárnicos, etc. En general, cualquier producto que deba tener una tonalidad rojo fresa.

COLORANTE NATURAL DE URUCUM

Colorante Hidrosoluble, obtenido por el tratamiento del pigmento extraído a partir de la semilla de urucum- Achiote (Bixa orellana, L), en solución alcali-acuosa de hidróxido de potasio.

Aplicaciones

En la coloración de diversos tipos de alimentos y bebidas, tales como: helados, quesos, pulpas de frutas, jaleas, yogurt, productos cárnicos, etc., y demás productos que contengan una fase acuosa.

Presentaciones disponibles para dispersibilidad en fases de aceite.

Proveedores

  • CHR HANSEN
  • Solae
  • tate & Lyle
  • Tradecos
  • CP Kelco
  • Gemacom Tech