GOMAS CP Kelco

GOMAS

GOMA GELLAN

GOMA GELLAN

Continuamente CP Kelco está en busca de nuevos hidrocoloides.

Siendo el principal productor mundial de goma gellan, CP Kelco incorpora esta tecnología a la industria unos 15 años atrás.

Tenemos experiencia con esta molécula única. Aplicada para alimentos, bebidas, cuidado personal, productos de limpieza industrial y los mercados de papel.

Fuente: bio-fermentación con una fuente de azúcar.


Propiedades

  • Este agente gelificante multifuncional puede ser utilizado solo o en combinación con otros productos para producir una amplia variedad de texturas interesantes.
  • La singularidad de goma gellan es la posibilidad de mantener en suspensión y al mismo tiempo crear viscosidad mínima a través de la formación de un gel fluido de solución única que funcionan con una estructura de gel débil.
  • Otras propiedades importantes son el ajuste de la temperatura, el grado de estructura y estabilidad térmica.
  • Este hidrocoloide multifuncional puede ser utilizado en bajos niveles, en una amplia variedad de productos que requieren de: gelificación, textura, estabilización, suspensión, formación de película y de estructuración.

GOMA XANTANA

GOMA GELLAN

CP Kelco es el líder del mercado en la fabricación y desarrollo de aplicaciones de la goma xantana.

La goma xantana funciona como coloides hidrofílicos para espesar y estabilizar emulsiones, espumas y suspensiones.

Fuente: bio-fermentación con una fuente de azúcar

Funciones:

  • Suspender y estabilizar la dispersión de los sólidos, líquidos inmiscibles, y gases en sistemas acuosos.
  • Alta viscosidad a bajas velocidades de corte.
  • Estabilizar las suspensiones
  • La goma xantana se caracteriza por su alta viscosidad a bajas concentraciones. Debido a su carácter pseudoplástico, que imparte una excelente estabilidad a las emulsiones de aceite en agua

Proveedores

  • CHR HANSEN
  • Solae
  • tate & Lyle
  • Tradecos
  • CP Kelco
  • Gemacom Tech